Salade de poulet grillé

8 juin 2023 par Beth Pierce Laisser un commentaire

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Cette salade de poulet grillé regorge de saveurs de maïs, d'avocats, de tomates, de concombres, de poivrons et d'oignons rouges, et le tout arrosé d'une vinaigrette à la moutarde au miel douce et acidulée. C'est l'une de nos salades d'été préférées. C'est toujours un énorme succès auprès de la famille et des amis et une recette que nous faisons souvent. J'adore le servir avec de la limonade maison aux fraises ou du thé glacé à la pêche fraîche.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le miel, le gingembre râpé et l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et des herbes fraîches au goût. Aplatir la poitrine de poulet à une épaisseur uniforme à l'aide d'un maillet à viande. Ajouter les poitrines de poulet dans un grand bol et verser la moitié de la marinade sur le dessus. Réserver le reste de la marinade pour la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer le poulet mariné pendant 30 minutes à 2 heures.

Préchauffer un gril à gaz ou à charbon à feu moyen-vif. À l'aide de pinces, retirer le poulet de la marinade et placer le poulet sur le gril. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Jetez le reste de la marinade dans laquelle se trouvait le poulet. Le poulet est bien cuit lorsqu'il atteint une température interne de 165 degrés. Retirez le poulet dans une assiette et couvrez-le d'une tente en papier d'aluminium lâche. Laisser reposer le temps de préparer la salade.

Ajouter les verts dans un grand bol. Ensuite, dans un bol moyen, ajoutez les tomates, les concombres et les oignons rouges. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigrette à la moutarde et remuer délicatement pour bien enrober. Disposez le mélange et les grains de maïs sur la verdure. Coupez la poitrine de poulet et disposez-la sur les feuilles de salade. Dénoyauter les avocats, les peler et les trancher. Disposez-les sur les verts et badigeonnez-les de jus de citron ou de lime. Arroser du reste de vinaigrette et servir.

Une délicieuse salade de poulet grillé avec tomates, concombres, oignons rouges, maïs et avocat, le tout arrosé d'une vinaigrette piquante à la moutarde et au gingembre. L'été n'a jamais été aussi bon !

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