Le mystère des côtés brillants et ternes du papier d'aluminium enfin expliqué

Le papier d'aluminium est un aliment de base domestique avec une caractéristique particulière : il a un côté brillant et un côté terne. Mais pourquoi? Certains affirment que le côté brillant reflète mieux la chaleur que le côté terne, ce qui le rend idéal pour couvrir les aliments chauds. D'autres disent que le côté brillant est préférable pour emballer les aliments car il est moins susceptible de coller.

Cependant, même si ces affirmations étaient valables, elles ne sont pas la raison pour laquelle le papier d'aluminium est vendu de cette façon.

La raison réelle de la matité d'un côté et de la brillance de l'autre est due au processus de fabrication. Au cours de la dernière étape, la feuille est enroulée si finement qu'elle traverse les rouleaux par paires. Le côté qui est exposé aux rouleaux sort terne, tandis que le côté qui est pressé contre l'autre couche sort brillant.

[via Cubby à la maison]

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