7 choses qui ne vont pas au micro-ondes

D'un côté, les micro-ondes sont un cadeau. Ils cuisent et réchauffent rapidement les aliments et peuvent transformer un repas triste en un repas heureux. Dans le même temps, les micro-ondes peuvent complètement gâcher un repas si vous ne comprenez pas quels matériaux sont sûrs et dangereux à zapper.

"Indéniablement, les micro-ondes sont l'un des appareils de cuisine les plus utiles et les plus populaires de l'histoire", déclare Mary Jones, rédactrice en chef de CookyMom.com. "Bien que ces appareils se soient avérés si bénéfiques, ils ont tendance à causer un problème comme un incendie, en particulier lorsque vous placez la mauvaise chose à l'intérieur", dit-elle.

La bonne nouvelle est que vous pouvez facilement éviter un fiasco dans la cuisine en prenant un moment pour réfléchir aux récipients alimentaires que vous utilisez. De la mousse de polystyrène au métal, voici des choses auxquelles vous devriez réfléchir à deux fois avant de mettre au micro-ondes.

La mousse de polystyrène expansé - plus communément appelée « styromousse » - est un type de plastique qui se présente sous de nombreuses formes, des contenants à emporter aux cacahuètes d'emballage. Bien que la FDA considère que la mousse de polystyrène expansé est sans danger pour le contact avec les aliments et que certains récipients en mousse de polystyrène sont marqués comme allant au micro-ondes, il est préférable d'éviter complètement de mettre de la mousse de polystyrène au micro-ondes.

"Même si ces types de contenants sont couramment utilisés pour garder vos aliments et boissons au chaud en raison de l'isolation fournie, la mousse de polystyrène ne réagit pas bien aux températures élevées émises par un micro-ondes", explique Ron Shimek, président de M. Appliance. "Cela pourrait conduire le matériau à se casser, à fondre ou à libérer des produits chimiques toxiques qui pourraient se mêler à vos aliments.

Les plastiques au micro-ondes peuvent entraîner la lixiviation de produits chimiques dans vos aliments ou vos boissons. À moins qu'il ne soit clairement étiqueté sans danger pour le micro-ondes, vous devez éviter de mettre au micro-ondes des aliments en plastique.

Les deux principaux produits chimiques susceptibles de s'infiltrer sont les phtalates et le BPA, qui sont généralement ajoutés au plastique pour le rendre flexible et malléable. De plus, les plastiques minces à usage unique et les contenants de stockage à froid - comme les gobelets à condiments, les pots de beurre et les cartons de yaourt - peuvent fondre au micro-ondes.

Il convient de noter que la plupart des produits en plastique sont associés à un numéro, généralement affiché dans un petit emblème de triangle de recyclage. Vous pouvez techniquement utiliser ces chiffres comme guide pour comprendre quels plastiques vont au micro-ondes. En guise de guide rapide, évitez de mettre les plastiques portant les numéros 1, 3, 6 ou 7 au micro-ondes. Les options plus sûres sont étiquetées 2, 4 et 5.

Même encore, il vaut mieux être en sécurité. Les plastiques allant au micro-ondes portent généralement un marquage indiquant qu'ils peuvent être utilisés en toute sécurité, alors prenez l'habitude de vérifier ces symboles, dit Jones. Un symbole allant au micro-ondes comporte généralement trois lignes ondulées, qui indiquent la chaleur.

Pour comprendre pourquoi ce n'est pas une bonne idée de mettre du métal dans un micro-ondes, vous devez avoir une compréhension de base du fonctionnement des micro-ondes.

Lorsque vous appuyez sur le bouton de démarrage, un tube électronique à l'intérieur du micro-ondes, appelé magnétron, génère des ondes électromagnétiques. Ces ondes sont absorbées par les molécules d'eau dans les aliments, produisant des températures élevées qui réchauffent tout.

Le métal n'est pas sûr à mettre au micro-ondes car il n'absorbe pas les ondes électromagnétiques. Les métaux sont conducteurs, donc avec suffisamment de chaleur, ces ondes se concentrent à la surface.

"Lorsqu'ils sont passés au micro-ondes, tous les métaux, y compris les ustensiles, les ustensiles de cuisine et les tasses de voyage, peuvent déclencher un incendie", explique Shimek. Cela inclut également tous les objets contenant du métal, comme les contenants chinois à emporter avec des poignées en métal, la vaisselle avec de la peinture ou des garnitures métalliques, ou tout emballage avec des attaches ou des agrafes en métal.

Cela peut sembler une bonne idée de réchauffer votre café ou votre thé directement dans votre tasse de voyage, mais cela doit absolument être évité. La plupart des mugs de voyage sont en acier inoxydable ou en plastique. Les mugs de voyage en céramique sont le seul type de mug qui peut être réchauffé en toute sécurité.

En tant que forme mince de métal, le papier d'aluminium ne doit pas être mis au micro-ondes. La feuille d'aluminium reflétera l'énergie, pas l'absorbera, dit Jones. Tout comme les ustensiles en métal, le papier d'aluminium peut produire des étincelles, entraînant des dommages ou un incendie.

Cela n'a pas non plus de sens de recouvrir les aliments de papier d'aluminium. N'oubliez pas : le métal réfléchit les micro-ondes loin des aliments et ralentit généralement leur chauffage. Comme l'explique le Service d'inspection des aliments et de la sécurité des aliments (FSIS) du ministère de l'Agriculture, les aliments ne peuvent pas absorber les micro-ondes s'ils sont recouverts de papier d'aluminium.

Cela dit, le FSIS affirme que le papier d'aluminium en petites quantités, pendant de courtes périodes, pourrait être sans danger. Par exemple, vous pouvez utiliser une petite quantité de papier d'aluminium pour protéger une partie d'un aliment afin d'éviter qu'il ne cuise trop. Si vous faites cela, assurez-vous que le papier d'aluminium est aussi lisse que possible et surveillez de près la cuisson.

Les contenants à emporter en carton ordinaire devraient convenir au micro-ondes - vérifiez l'étiquette allant au micro-ondes. Cependant, si le récipient est doublé d'un revêtement imperméable en cire ou en plastique, ou si la boîte contient du métal, sautez le micro-ondes. À condition qu'il s'agisse vraiment de carton ordinaire - encore une fois, vérifiez ce symbole allant au micro-ondes - vous pouvez le mettre au micro-ondes pendant environ 60 à 90 secondes seulement ; sinon, il va se dessécher et présenter un risque d'incendie.

Certains produits en papier comme les serviettes, les assiettes et les bols vont au micro-ondes. Shimek dit que vous devriez toujours en utiliser un pour couvrir un récipient au micro-ondes afin d'empêcher le contenu d'éclabousser.

Cependant, les sacs en papier sont une autre histoire. "Les sacs en papier ne peuvent pas supporter le même niveau de chaleur et peuvent émettre des fumées toxiques ou même s'enflammer, évitez donc de les mettre au micro-ondes", explique Shimek.

Comme mentionné, le verre, la céramique et les plastiques pouvant être utilisés en toute sécurité dans un micro-ondes seront clairement étiquetés. Voici quelques matériaux courants que vous pouvez utiliser au micro-ondes :

Nous testons et recommandons les meilleurs contenants de conservation des aliments. Plusieurs de nos favoris vont au micro-ondes. Découvrez nos choix :

Rien ne vaut la commodité d'un four à micro-ondes lorsqu'il s'agit de réchauffer des aliments. Cependant, vous aurez un problème beaucoup plus important sur les mains que les restes froids si vous utilisez des ustensiles de cuisine non adaptés aux micro-ondes. Assurez-vous de vérifier la marque allant au micro-ondes sur tous les récipients et faites preuve de prudence lorsque vous sortez des articles chauffés du micro-ondes.

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