Tarte aux pêches (recette parfaite)

Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant ou de plus appétissant que le fait maisontarte aux pêches?

Chaque année, quand il fait chaud, j'ai envie de tarte aux pêches.

Et je n'arrête pas d'en avoir envie jusqu'à ce que ma passion pour la tarte à la citrouille me frappe début octobre.

C'est juste la tarte d'été parfaite. Il est doux et fruité avec une croûte de beurre chaude et dorée. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

Si vous voulez savoir comment faire une tarte aux pêches classique pour vous-même, continuez à lire. Je vais vous dire tout ce que vous devez savoir.

La première chose à savoir sur la tarte aux pêches est que vous ne trouverez pas beaucoup de gens qui ne l'aiment pas. C'est tellement juteux, sucré et savoureux.

Dans cet esprit, vous pouvez le préparer pour n'importe quelle occasion.

Des barbecues dans la cour, des célébrations du Memorial Day ou du 4 juillet et même un brunch pour la fête des mères! C'est même bon comme dessert "juste parce que".

Maintenant, en ce qui concerne l'astuce pour bien faire les choses, voici la prochaine chose à savoir.

Les pêches fraîches sont votre meilleure amie. Vous pouvez faire une tarte aux pêches avec des pêches surgelées, mais ce ne sera pas aussi bon.

Visitez les marchés de vos agriculteurs locaux ou même la section des produits de votre épicerie préférée.

Où que vous fassiez vos achats, assurez-vous simplement que les pêches sont fraîches.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec des pêches fraîches et une croûte de tarte maison au beurre.

Cette recette sera la vedette du spectacle, peu importe l'occasion.

1. Préparez d'abord la pâte à tarte. Préparez votre fond de tarte maison au moins une heure à l'avance. Il lui faut au moins autant de temps pour refroidir au réfrigérateur.

Les instructions pour le faire sont sous la carte de recette en bas.

2. Sucrez les pêches. Mélanger les deux sucres dans un bol et ajouter les pêches. Remuez-les délicatement pour les enrober de sucre. Ensuite, couvrez-les et laissez-les reposer environ une heure.

3. Faire le fond de la pâte à tarte. En utilisant la moitié de la pâte maison, étalez un grand cercle de 1/8 de pouce d'épaisseur. Pressez-le dans votre moule à tarte et coupez les bords pour qu'ils soient alignés avec les bords du moule.

Réfrigérer la croûte dans son moule pendant que vous faites la garniture. Préchauffez également le four à 400 degrés à ce moment-là.

4. Préparez la garniture. Égouttez les pêches mais gardez le jus. Ensuite, mélangez la fécule de maïs, les épices et le sel dans une casserole. Verser le jus réservé et chauffer le mélange jusqu'à ébullition.

Ensuite, poursuivez la cuisson en remuant encore 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Après cela, retirez du feu et ajoutez le jus de citron et le beurre. Remuer pour les incorporer.

Enfin, ajoutez les pêches en les mélangeant délicatement. Verser la garniture préparée dans la croûte à tarte réfrigérée.

5. Ajouter la croûte supérieure. Abaisser l'autre moitié de la pâte en cercle. Ensuite, coupez le cercle en bandes de 1-1/2 pouce. Superposez ces bandes dans un motif en treillis sur la garniture de la tarte.

Cannelez les bords au fur et à mesure que vous les scellez au bord de la croûte inférieure.

6. Cuire la tarte. Couvrez les bords de la tarte avec du papier d'aluminium et enfournez pour environ 40 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 à 20 minutes. La tarte est prête lorsqu'elle est bien dorée avec une garniture bouillonnante.

7. Laisser refroidir et servir. Laisser refroidir la tarte sur une grille pendant plusieurs heures. Ensuite, tranchez et servez avec de la crème glacée ou une garniture fouettée selon vos préférences.

Voici quelques derniers conseils :

Ranger: Couvrir la tarte d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium. Vous pouvez le laisser à température ambiante pendant 2 jours.

Alternativement, vous pouvez le couvrir et le placer au réfrigérateur. Il doit y rester 4-5 jours.

Vous pouvez manger une tarte fraîche directement sortie du réfrigérateur. Si vous voulez qu'il soit chaud, passez-le au micro-ondes pendant environ 30 secondes.

Mais n'oubliez pas que la garniture deviendra chaude rapidement. Ne te brûle pas.

Geler: Enveloppez la tarte d'un film plastique. Ensuite, enveloppez-le à nouveau avec du papier d'aluminium.

Mettez-le debout au congélateur, où il devrait se conserver environ 6 mois.

Pour réchauffer : Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, réchauffez l'ensemble de la tarte au four (350 degrés) pendant environ 30 minutes.

8

35

50

380

Cette recette de tarte aux pêches est la seule dont vous aurez besoin ! Avec une croûte maison remplie de morceaux tendres et juteux, vous adorerez chaque dernière tranche!

1/2 tasse 1/2 sucre

1/4 tasse 1/4 cassonade tassée

4 4 -1/2 tasses de pêches pelées tranchées

pâte pour tarte à double croûte*

3 cuillères à soupe 3 fécule de maïs

1/4 cuillère à café 1/4 de muscade moulue

1/4 cuillère à café 1/4 de cannelle moulue

1/8 cuillère à café 1/8 de sel

2 cuillères à café 2 jus de citron

1 cuillère à soupe 1 beurre

Facultatif : glace à la vanille pour servir

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